סוג כשרות:
פרווה
⏱️ זמן הכנה:
30 דקות
🍽️ מנות:
10
📊 רמת קושי:
בינוני
📁 קטגוריה:
אוכל יהודי
📅 פורסם:
26 ינואר 2026
🏷️ תגיות:
מרכיבים
חבילת אטריות עבות 400 גרם
5 ביצים
סוכר
מלח
פלפל שחור
הוראות הכנה
1
מרתיחים את האיטריות במים עם מלח עד שהם מתרככים
2
מסננים את המים
3
מערבים את האטריות עם כ4-5 ביצים
4
מוסיפים כף וחצי מלח ומערבבים
5
מכינים קרמל מסוכר שרוף
6
שופכים על האטריות ומערבבים מיד עם כף מעץ
7
מוסיפים כפית וצי פלפל שחור, 3/4 כוס סוכר, טועמים ומוסיפים לפי הטעם
8
עוטפים סיר בניר אפיה ומשמנים אותו מעט, לתוכו יוצקים את התערובת ומרתיחים
9
אחרי רתיחה (כ4 דק) מנמיכים את הלהבה ל10 דק נוספות ומכבים את האש
10
משאירים את הסיר סגור כ4 שעות
11
מוציאים בזהירות את הקוגל עם הנייר אפיה לתוך משטח חלק
12
שוב עוטפים את הסיר בניר ומשמנים ומכניסים א תהקוגל הפוך לעוד כ10 דק על אש נמוכה
13
משאירים סגור כ4 שעות נוספות